厦门家常菜做法(厦门家常菜图片)

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。家常家常

本文目录

1. 青椒炒大肠的做法做法做法
2. 炒肥肠王刚
3. 辣椒炒肥肠做法南昌

青椒炒大肠的做法

1 、准备原料
：猪大肠两条、窍门青椒4个、辣椒辣椒干辣椒，炒大肠的炒大肠八角
，家常家常生姜 ，做法做法陈皮，窍门花椒
，料酒，酱油，盐 、葱花和蒜片 。

2 、首先将肥肠洗净
，水中加入干辣椒
，八角，生姜
 ，陈皮 ，花椒 ，料酒 ，酱油 ，盐，炖煮30-40分钟。

3
、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。青椒洗干净
，切成小块，装盘备用
。

4、锅中放油 ，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒 。加入青椒翻炒，要大火翻炒 ，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。

5、最后待青椒椒完全熟了 ，再加入些蒜末和葱末，起锅。

炒肥肠王刚

食材 
：大肠 、老抽 、生抽、料酒、盐、白糖、耗油 、豆豉、小米椒、香葱 、生姜 、玉米淀粉 、花生油 、蒜瓣、八角
。

做法 ：

1 、大肠买回来加面粉和盐 
，用手搓洗，大肠还要翻面清洗。

2、锅里放入冷水放大肠 ，八角3个，生姜6片，料酒8克 ，水烧开捞去浮末，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水 。

3 、大肠切一厘米长的小段 ，生姜切丁，蒜瓣切丁 。

4
、大肠放入碗里加老抽6克 ，生抽5克，盐6克 ，白糖2克，耗油10克，豆豉18克，油8克，玉米淀粉搅拌均匀。

5
 、盖上保鲜膜 ，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟，加入小米椒和香葱。

6 、锅里倒油烧热，浇一点在小米椒和香葱上 ，剩余的浇在大肠四周即可 
。

辣椒炒肥肠做法南昌

食材:辣椒200g，大葱30g，香菜10g 
，食用碱2g，老抽10ml ，料酒10ml ，食盐3g ，鸡精2g，白醋10ml

步骤
：1

用流动的水洗肥肠。

步骤：2

把辣椒、大葱和香菜切好 。

步骤
：3

锅内放水 ，烧开 。

步骤：4

放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干。

步骤：5

准备好白醋 。

步骤：6

准备好一勺食用缄
，全部放入肥肠中 。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块！

步骤 ：7

另起锅内放油，烧热 。

步骤
：8

放入大葱爆香
 。

步骤：9

再放入辣椒，翻炒。

步骤 ：10

再放入切好的肥肠。

步骤：11

加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。

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